Pour que les enfants puissent manger plus sainement au restaurant scolaire, la mairie d’Ytrac (Cantal) et les parents d’élèves ont souhaité créer, d’un commun accord, des cantines bio dans les deux écoles de la commune. « Dès le départ, on a impliqué des producteurs bio du Cantal pour être sûrs d’avoir des produits frais », explique Karine Védrenne, parent d’élève. Pour éviter que les enfants éprouvent moins de plaisir à manger, les cantines ont opté pour le bio sans pour autant modifier leurs habitudes alimentaires. « Les enfants ont pris conscience de l’importance de bien manger. Ils se posent aussi des questions sur ce qu’il mange. » Une belle réussite ! Émission de solutions, diffusion France 2, 19h58, 23 mai 2010.
